Il confine non è sempre una linea che separa. A volte è una soglia da attraversare, un luogo di scambio dove il "mio" diventa "nostro". È questo il messaggio potente di "Cucine di Confine", l’evento che si terrà giovedì 29 gennaio 2026, dalle 10:30 alle 13:00, nella splendida cornice del Teatro Civico in corso Vittorio Emanuele II.
Organizzato dal Comune di Sassari – Settore Diritti sociali, Inclusione e pari opportunità, l'incontro rappresenta il momento culminante delle azioni di inclusione sociale del Progetto LGNET 3, finanziato dal Fondo Asilo, Migrazione e Integrazione (FAMI) 2021-2027.
Oltre la ricetta: il cibo come linguaggio universale: In un momento storico in cui è fondamentale riscoprire il senso di comunità, Sassari sceglie la via della convivialità e della cultura. "Cucine di Confine" esplorerà come le ricette abbiano viaggiato per secoli attraverso continenti e popoli, trasformando la diversità in una straordinaria ricchezza. Il palco del Teatro Civico diventerà agorà di un dialogo su come la gastronomia possa essere strumento di dignità, ponte tra storie personali e memoria collettiva, trasformando l'estraneo in familiare.
Le voci dell'incontro: A tessere le fila di questo racconto corale sarà Laura Careddu, Assessora ai Diritti Sociali, Inclusione e pari opportunità, che modererà un parterre di ospiti capaci di offrire sguardi complementari sul mondo del cibo:
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La Memoria: Giovanni Fancello, chef gastronomico, giornalista e scrittore, ci guiderà alla scoperta delle radici profonde della nostra cucina, svelandone le antiche contaminazioni e dimostrando che ogni piatto tradizionale è figlio di un viaggio.
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L’Innovazione: Luca Frau, Executive Chef di MESA e ORO, porterà la testimonianza dell'alta cucina contemporanea, dove la tecnica si sposa con l'apertura al mondo e la valorizzazione delle differenze.
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L’Accoglienza: Antonello Spanu, Direttore della Caritas Diocesana di Sassari, offrirà una prospettiva toccante sul cibo come primo gesto di cura, un passo fondamentale verso il riconoscimento dell'altro e l'integrazione.
Il gran finale: un viaggio nei sapori dei "nuovi cittadini". Dalle parole si passerà all'esperienza sensoriale. La mattinata si concluderà con un momento di forte impatto emotivo e gustativo: una degustazione interculturale offerta alla cittadinanza interamente realizzato dai partecipanti al Laboratorio di Ristorazione del progetto LGNET 3. Uomini e donne provenienti da paesi lontani, oggi nuovi cittadini sassaresi, che lavoreranno con passione per portare in tavola i profumi e i sapori delle loro terre d'origine. Non sarà un semplice aperitivo, ma un atto di restituzione e condivisione: ogni assaggio racconterà una storia di migrazione, di speranza e di una nuova vita costruita a Sassari.
Invito alla cittadinanza. L’Amministrazione Comunale invita la cittadinanza, le associazioni e la stampa a partecipare a questa mattinata di festa e riflessione.
📅 Data: Giovedì 29 Gennaio 2026
⏰ Orario: 10:30 – 13:00
📍 Luogo: Teatro Civico, Corso Vittorio Emanuele II, Sassari
🎟 Ingresso: Libero fino a esaurimento posti previa prenotazione con qr code